Avec l’inflation, beaucoup sont obligés de devoir faire des sacrifices.

Et souvent, les sorties au restaurant sont les premières à être supprimées pour faire quelques économies. Des choix que forcément certains restaurateurs ressentent, comme Bedria Miscoria, à la tête du restaurant Maé et Ema à Rochetoirin, dans le Nord-Isère. « On a perdu beaucoup de clientèle. Sur le mois de septembre par exemple, par rapport à l’an passé, on a une baisse de 65% de fréquentation », explique-t-elle.

Il y a quelques jours, cette restauratrice a donc pris une décision forte pour faire revenir les clients à sa table : baisser le prix de son menu du jour. Ce « menu anti-crise » est désormais à 12,90€ contre 17,90€ précédemment, pour une entrée, un plat et un dessert. « Tout est cher aujourd’hui. Donc nous nous sommes interrogés et, avec nos produits frais et de saison, nous nous sommes adaptés pour baisser les prix, tout en proposant de la qualité », ajoute la gérante.

Après la pandémie et la fermeture des restaurants, cette période d’inflation, est difficile à traverser pour certains de ces professionnels. Bedria Miscoria a donc décidé de miser sur des prix moins élevés, pour plus de clientèle et ainsi « tenir le coup » avec son employée.

Ce menu du jour restera au même tarif jusqu’à la fin de l’année. « On fera les comptes ensuite, pour voir si on peut garder ce prix, ou bien légèrement augmenter », conclut la restauratrice, qui assure qu’elle ne reviendra pas à 17,90€.

Par Baptiste Berthelin